Catering

We are able to provide the full range of catering options, starting at €35 for a basic BBQ 3 course meal, to €90 a head the ‘haute’ or top level of cuisine. Our caterers specialise in using local seasonal and market produce and free range meal, in line with our sustainability principles. In addition, you are able to select your own caterers according to your preferences.


Example Menu 1

ENTRE/STARTER:

Duo de tartare de saumon à l’aneth et citron vert, salade de jeunes pousses et légumes croquants.

OU

Terrine de canard à la pistache, mesclun et tuile de parmesan

Ou ( vegetarien)

Galette de quinoa, mousse d’avocat et légumes d’été, coulis de poivron

PLAT

Cuisse de canard flambée, sauce à la pêche, écrasé de pomme de terre parfumée à l’huile de truffe blanche.

OU

Grenadin de veau, jus court,ratatouille, pomme de terre aux herbes fraiches

OU

Pintade cuite au lait d’amande, figues, sauge et abricots + accompagnement au choix


Example Menu 2

BOUCHEES APERITIVES:

– Palmiers au basilic et pignon

-feuilletés de poireaux et noix

-muffin aux gouts d’été

-gressins au sésame et chiffonnade de pays

-brochette de crevettes Terriyaki

ENTRÉE

Plancha Méditerranéenne

PLAT PRINCIPAL

Barbecue :

-Saucisse de Toulouse et saucisse Basque artisanale

-Brochette de canard du Lauragais

– Gambas marinées au citron vert et citronnelle

-Brochette d’halloumi et légumes d’été

-Boulette végétarienne en brochette,courgette et flocons d’avoine au combawa

Trio de salades fraicheur , légumes de saison, herbe du jardin.

DESSERT:

Pièce montée (Croquenbouche)

Mousse de framboise au lait de coco sur daquoise au citron vert (Dessert végétarien)